تجربة الضيافة الإماراتية: الغداء في دبي

تجربة الضيافة الإماراتية مع الغداء في دبي جولة تراثية تبدأ في آخر الصباح وتمتد من الساعة 10:30 صباحًا حتى 2:30 بعد الظهر، تنطلق من مركز الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم للتواصل الحضاري في حي الفهيدي وتنتهي على مائدة غداء إماراتي تقليدي وحوار مفتوح مع مضيفين إماراتيين. وهي نسخة برنامج الضيافة في المركز المخصصة لمن لا يرغبون في البدء مع الفجر، لكنهم يريدون في الوقت نفسه أن تبقى فترة ما بعد الظهر لهم.

على مدى أربع ساعات تركب العربة التراثية مارًّا بأحياء الخور القديمة، وتستمع إلى تاريخ المدينة من رواة إماراتيين، وتلتقي الجمال والصقر في موسمهما، ثم تختم في البيت التراثي التابع للمركز بالغداء والأسئلة.

كيف يمضي الصباح

لا ينشر الإعلان جدولًا تفصيليًا بالدقائق، لكن ملامح اليوم واضحة. تبدأ بتسجيل الحضور في المركز بشارع المصلى، ويُطلب من الضيوف الوصول قبل موعد البدء بخمس عشرة دقيقة على الأقل لإتمام التسجيل بسلاسة. ثم تنطلق جولة العربة مع توقفات قصيرة عند المواقع التراثية وحكايات تُروى على الطريق. وخلال الجولة يأتي لقاء الجمال والصقر، المتاح من أكتوبر إلى يونيو، إلى جانب زيارة مجلس مسجد جميرا ومتحف Once Upon A Time، ودخولهما مشمول في الحجز. وقرب نهاية التجربة تُقدَّم الوجبات الخفيفة الإماراتية والغداء التقليدي وجلسة الأسئلة والأجوبة الختامية في البيت التراثي.

المحطات على امتداد الخور

تتوقف العربة نحو خمس دقائق عند كل موقع تراثي، لذا تعامل مع هذه الوقفات على أنها فرصة للنزول والتقاط صورة والاستماع إلى الحكاية، لا زيارة كاملة لمتحف. والمحطات المدرجة هي:

• السيف: الممشى المطل على الخور والمبني على طراز دبي القديمة
• حصن الفهيدي: مقر متحف دبي
• العبرة على خور دبي: القوارب الخشبية التقليدية التي ما زالت تنقل الركاب عبر الماء
• الشندغة: الحي التاريخي عند مصب الخور
• متحف الاتحاد (دار الاتحاد): المرتبط بقيام دولة الإمارات العربية المتحدة عام 1971

رسوم دخول المعالم التاريخية نفسها غير مشمولة، فإن أثارت إحدى المحطات اهتمامك فمن السهل أن تعود إليها بمفردك لاحقًا.

غداء تجربة الضيافة الإماراتية في البيت التراثي

بعد انتهاء الجولة يهدأ الإيقاع. تأتي الوجبات الخفيفة الإماراتية أولًا، يليها غداء تقليدي يصفه الإعلان بأنه يعكس نكهات المنطقة. ولا تُنشر قائمة طعام محددة، فادخل التجربة بفضول، واذكر أي احتياجات غذائية خاصة عند الحجز. ويتضمن الإعلان أيضًا سطرًا عابرًا يشير إلى الفطور، ويبدو أنه منسوخ من جلسة الفطور؛ أما هذا الحجز فهو لجولة الغداء.

تقود الوجبة إلى جلسة الأسئلة والأجوبة التي تُختتم بها الجولة. وهنا يتجسد شعار المركز "أبواب مفتوحة، عقول متفتحة"؛ إذ يدعو المضيفون الإماراتيون الضيوف إلى السؤال عن أي شيء يتعلق بالثقافة المحلية، من الحياة الأسرية والزي الوطني إلى الطعام والدين والتحولات التي شهدتها دبي. وقد بنى المركز، الذي أسسه صاحب السمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم عام 1998، سمعته على هذا النوع تحديدًا من الحوار المفتوح.

ماذا ترتدي وكيف تتصرف

لجولة الغداء قواعد لباس واضحة، وُضعت احترامًا للثقافة المحلية:

• الملابس المحتشمة مطلوبة.
• يجب تغطية الكتفين والركبتين.
• يُستحسن أن تضع النساء وشاحًا على الرأس دون أن يكون ذلك إلزاميًا.

الطبقات الخفيفة الفضفاضة عملية، لأنك ستصعد إلى العربة وتنزل منها مرارًا ثم تجلس لتناول الغداء. والتصوير مسموح طوال التجربة، لكن استأذن قبل تصوير الأشخاص، ولا سيما المضيفين وبقية الضيوف.

الأطفال مرحَّب بهم، لكن يجب أن يكونوا تحت الإشراف في جميع الأوقات لتبقى الأجواء هادئة ومحترمة. تغطي تذاكر الرضّع الأعمار حتى خمس سنوات، وتذاكر الأطفال من ست إلى اثنتي عشرة سنة، وتذاكر البالغين من ثلاث عشرة سنة فما فوق.

لماذا تختار جلسة الغداء؟

ينظم المركز التجربة الأساسية نفسها في عدة أوقات من اليوم، تدور كل منها حول وجبة مختلفة. وتناسب جلسة الغداء:

• الزوار الراغبين في بداية هادئة مع الانتهاء بحلول منتصف فترة ما بعد الظهر
• العائلات التي يصعب عليها الالتزام بموعد تجمع في الصباح الباكر
• المقيمين الذين يستضيفون ضيوفًا ويبحثون عن نزهة ثقافية تنتهي في الوقت المناسب لقضاء ما بعد الظهر على الشاطئ أو للراحة قبل العشاء
• كل من يفضّل وجبة كاملة على فطور خفيف

وبالنسبة إلى العائلات، تشكل الجمال والصقر والعبرة مدخلًا سهلًا إلى التاريخ، بينما يناسب الحوار في الختام الأطفال الأكبر سنًا والبالغين أكثر من غيرهم.

معلومات عملية

نقطة التجمع هي مركز الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم للتواصل الحضاري في شارع المصلى بحي الفهيدي في بر دبي. ولا تشمل التجربة خدمة التوصيل من الفندق أو مكان الإقامة وإليه، كما أن المشروبات الكحولية ليست جزءًا منها. ويُؤكَّد الحجز فورًا، ويُسمح بالإلغاء أو تغيير الموعد حتى 72 ساعة قبل التجربة.

وأزقة الفهيدي ببيوتها المرممة ذات البراجيل على بعد خطوات، فيمكنك مواصلة التجول بعد الغداء. ولمزيد من الأفكار اطّلع على فعاليات الفن والثقافة، ودليل القادمين الجدد، ومزيد من أنشطة دبي.