سبت الستيك (Steak Saturdays) في مطعم بول آند بير دبي

Steak Saturdays (سبت الستيك) في مطعم بول آند بير في دبي غداء أسبوعي يُقام كل سبت في مطعم الستيك الرئيسي بفندق والدورف أستوريا مركز دبي المالي العالمي (Waldorf Astoria DIFC)، يجمع بين قطع ستيك فاخرة وكأس من المشروب الفوّار وإطلالة مفتوحة على برج خليفة من الطابق الثامن عشر. يمتد الغداء من الساعة الواحدة ظهرًا حتى الرابعة عصرًا، وقد صُمّم ليكون بديلًا هادئًا وراقيًا في آن معًا عن حفلات البرانش الصاخبة في المدينة.

فإن كان سبتك المثالي يدور حول قطعة ستيك مطهوّة بإتقان، وكأس نبيذ جيد، وإطلالة جميلة، بدلًا من منسّق موسيقى وحلبة رقص، فهذه التجربة من أقوى الخيارات في مركز دبي المالي العالمي.

مطعم بول آند بير في والدورف أستوريا مركز دبي المالي

بول آند بير (Bull & Bear) هو المطعم الرئيسي الحائز على جوائز في فندق والدورف أستوريا مركز دبي المالي العالمي، ويقع في الطابق الثامن عشر من الفندق. تتميّز القاعة بتصاميم داخلية مستوحاة من طراز الآرت ديكو، ونوافذ تمتد من الأرض حتى السقف تؤطّر برج خليفة وأفق وسط مدينة دبي. ويصطفّ عند المدخل قبوان للنبيذ بواجهات زجاجية، يضمّان مجموعة نبيذ تقول مجلة BBC Good Food Middle East إنها تشمل زجاجة حصلت على تقييم 100 نقطة.

يلمّح الاسم والمكان إلى الحي المالي المحيط بالمطعم، كما يستعيد اسم بول آند بير مطعم الستيك الذي يحمل الاسم نفسه في فندق والدورف أستوريا في نيويورك. إنه مطعم الستيك الخاص بمركز دبي المالي العالمي بامتياز، إذ يقدّم أيضًا غداء عمل خلال أيام الأسبوع، وقد استثمر على مرّ السنين طابع وول ستريت، من برانش Bull of Wall Street مع فرقة موسيقية حية إلى أمسيات موسيقية ذات طابع خاص. ويقدّم Steak Saturdays المطبخ نفسه والإطلالة نفسها في جلسة أهدأ خلال عطلة نهاية الأسبوع.

ماذا تتضمن القائمة

Steak Saturdays غداء بقائمة محددة يتمحور حول تخصص المطعم. ويحصل كل ضيف على:

• طبقين، تتوسطهما قطعة ستيك فاخرة تمثّل محور الوجبة
• طبق جانبي واحد يرافق الستيك
• كأس من المشروب الفوّار في البداية

لم تُذكر القطع المحددة في قائمة Steak Saturdays، لكن القائمة الأوسع لمطعم بول آند بير تعطي فكرة عن أسلوب المطبخ: فمن أطباقه المميزة طبق تذوّق لحم التندرلوين، وستيك توماهوك Stockyard، وقطعة شاتوبريان فاخرة تُقطَّع غالبًا على الطاولة أمام الضيوف، إلى جانب سلطة والدورف الكلاسيكية لمن يريد خيارًا أخف. كما ضمّت قوائم سابقة أطباق الإسكالوب المطهو في فرن جوسبر، وتارتار لحم الواغيو، وطبق بيف روسيني، وكوكتيل الروبيان، مع حلويات مرحة مثل تشيز كيك ماغنوم.

يمنحك ذلك صورة واضحة عن الأسلوب: طهي كلاسيكي على طريقة مطاعم الستيك مع بعض اللمسات الاستعراضية، مثل تقطيع الشاتوبريان على الطاولة، في قاعة طعام بطراز الآرت ديكو تطل على واحد من أجمل مناظر الأفق في مركز دبي المالي العالمي. وتتبدّل الأطباق الموسمية في القائمة، لذا ستجد عادة شيئًا جديدًا تجرّبه في زيارتك التالية.

المشروبات

إلى جانب كأس المشروب الفوّار الترحيبي، يمكنك الترقية في المطعم إلى باقة مشروبات مختارة لمدة ساعتين. ويشتهر بول آند بير أيضًا بقائمة نبيذ منتقاة وكوكتيلات مميزة، لذا يستحق الأمر أن تطلب من الفريق اقتراح مشروب يناسب الستيك الذي اخترته.

لمن يناسب هذا الغداء

• عشّاق الستيك الذين يريدون غداءً حقيقيًا في مطعم ستيك متخصص بدلًا من البوفيه
• الأزواج الباحثون عن سبت هادئ وأنيق مع إطلالة
• المجموعات الصغيرة والزملاء الذين يحتفلون بمناسبة في مركز دبي المالي العالمي
• الزوّار الذين يريدون إطلالة على برج خليفة خلال الغداء بعيدًا عن زحام وسط المدينة

التذاكر مخصصة للبالغين الذين تبلغ أعمارهم 18 عامًا فما فوق، لذا يُفضّل التخطيط له كغداء للكبار.

قواعد اللباس

يطلب مطعم بول آند بير لباسًا أنيقًا غير رسمي. وبالنسبة إلى الرجال، لا يُسمح بالملابس الرياضية وملابس الشاطئ والسراويل القصيرة والأحذية المفتوحة. أما السيدات فيُرحَّب بالأحذية المفتوحة الأنيقة، كما يُرحَّب بالكندورة التقليدية. باختصار، ارتدِ ما ترتديه عادة لمطعم فندقي راقٍ، لا ليوم على حافة المسبح.

ما يجب معرفته قبل الذهاب

• يُقام Steak Saturdays كل سبت من الساعة الواحدة ظهرًا حتى الرابعة عصرًا، بما يتوافق مع موعد خدمة الغداء في المطعم.
• الحجز المسبق إلزامي، فهذا العرض غير متاح لمن يحضر دون حجز.
• بعد الحجز، لا يمكن إلغاء التذاكر أو تعديلها، لذا تحقّق من التاريخ قبل الشراء.
• تُشترى ترقية باقة المشروبات في يوم الزيارة من المطعم وليس مسبقًا.

ويقدّم بول آند بير تجارب أسبوعية أخرى أيضًا، منها Wellington Wednesdays التي تتمحور حول طبق بيف ولينغتون، وغداء الأحد التقليدي بالشواء، إن أردت المقارنة بين الخيارات أو العودة في يوم آخر.

كيف تصل إلى والدورف أستوريا مركز دبي المالي

يقع فندق والدورف أستوريا مركز دبي المالي العالمي على شارع المستقبل في مركز دبي المالي العالمي، بالقرب من برج دامان، ويقع مطعم بول آند بير في الطابق الثامن عشر. تتوفر خدمة صفّ السيارات في الفندق، ما يجعل القدوم بالسيارة سهلًا. وأقرب محطة مترو هي محطة المركز المالي على الخط الأحمر، وتبعد نحو خمس دقائق بالسيارة، لذا فإن رحلة قصيرة بسيارة الأجرة من المحطة هي الخيار الأبسط إن كنت تستخدم المواصلات العامة.

ويستحق مركز دبي المالي العالمي نفسه جولة قبل الغداء أو بعده، بمعارضه الفنية وممشى Gate Avenue القريب، فيما لا يبعد وسط مدينة دبي سوى مسافة قصيرة بالسيارة.

لمزيد من أفكار عطلة نهاية الأسبوع، اطّلع على دليلنا إلى العشاء والبرانش، وتصفّح أفضل الأنشطة في عطلة نهاية الأسبوع، أو استكشف دليل نوفمبر. كما تضم صفحتنا أفضل الأنشطة في دبي الكثير غير ذلك.